乙腈是一種無色液體，具有刺激性氣味，是一種重要的有機合成原料和溶劑。以下是關于乙腈的物理性質和化學性質的概述：

物理性質

（1）外觀：無色透明液體。

（2）密度：0.786 g/cm3。

（3）沸點：81.6℃。

（4）熔點：-45℃。

（5）溶解性：乙腈具有良好的溶解性，可以溶解多種有機物和無機物。

化學性質

（1）與水反應：乙腈可以與水反應，生成氨和乙酸。

（2）與酸反應：乙腈可以與酸反應，生成相應的鹽酸鹽。

（3）與還原劑反應：乙腈可以被還原劑還原，如氫氣、硫化氫等。

（4）與氧化劑反應：乙腈可以被氧化劑氧化，如過氧化氫、高錳酸鉀等。

（5）加成反應：乙腈可以進行加成反應，如與鹵代烴、烯烴進行加成反應。

（6）烷基化反應：乙腈可以與烷基鹵化物發生烷基化反應，生成相應的腈類化合物。

綜上所述，乙腈具有良好的溶解性和多種反應性，可以用于有機合成和溶劑等方面。但是，乙腈也具有一定的毒性和刺激性，需要注意安全使用。